Quem trabalha como cozinheiro ou chef pode doar sangue?
Sim, sem restrição relacionada à profissão em si. O hemocentro avalia corte recente com faca na cozinha, não a atividade de cozinhar.
Cozinheiro e chef lidam com faca afiada e superfície quente o turno inteiro, e o corte na cozinha é o ponto mais comum que aparece na triagem dessa profissão.
O que o hemocentro avalia
- Corte superficial com faca, já cicatrizado: costuma liberar a doação sem exigir prazo adicional
- Corte profundo que exigiu pontos ou sutura: aguarde a cicatrização completa e siga os critérios de inaptidão temporária por procedimento cirúrgico menor
- Queimadura por óleo quente ou forno: avalie conforme a extensão e a gravidade, adiando a doação até a pele cicatrizar
- Exposição a alimento cru e risco de corte repetido no dia a dia: não gera impedimento contínuo, cada ferimento é avaliado individualmente
Dicas para quem trabalha em cozinha profissional
- Informe qualquer corte ou queimadura recente na triagem, mesmo pequeno
- Evite doar logo após um turno inteiro em pé, prefira um horário mais tranquilo
- Encontre campanhas do BloodLink perto de restaurantes e polos gastronômicos da cidade
No Brasil
A Portaria de Consolidação nº 5/2017 do Ministério da Saúde avalia ferimento por corte ou queimadura pela gravidade e pelo tempo de cicatrização, sem listar cozinheiro ou chef como categoria de impedimento.