Posso comer pastel antes de doação de sangue?

Pastel é uma das comidas mais populares do Brasil, mas é exatamente o tipo de alimento que deve ser evitado antes de uma doação de sangue. O motivo é direto: o pastel frito tem alto teor de gordura, o que pode causar lipemia no sangue coletado.

O que é lipemia e por que importa?

Lipemia é o excesso de gordura (triglicerídeos e quilomícrons) circulando no sangue logo após uma refeição gordurosa. Sangue lipêmico fica visivelmente leitoso ou turvo quando centrifugado no laboratório do hemocentro.

Esse plasma lipêmico: - Interfere nos testes sorológicos realizados na bolsa - Pode inviabilizar o uso do plasma para transfusão - Em casos extremos, leva ao descarte de toda a bolsa coletada

A Anvisa (RDC nº 34/2014) orienta que o doador não esteja em jejum, mas a refeição deve ter baixo teor de gordura. O pastel frito claramente não se enquadra nessa orientação.

Quanto de gordura tem um pastel?

Um pastel médio de carne (frito): - Cerca de 15 a 25g de gordura total - Boa parte é gordura saturada e trans (se frito em óleo vegetal parcialmente hidrogenado) - Elevação de triglicerídeos visível no sangue por 4 a 6 horas após o consumo

Pastel assado é diferente?

Sim. O pastel assado tem significativamente menos gordura do que o frito. Se for um pastel assado com recheio leve (queijo branco, frango desfiado sem molho gorduroso, atum), pode ser consumido com moderação — idealmente 3 horas antes da doação.

O que comer no lugar do pastel

• Tapioca com recheio leve (banana, geleia, frango desfiado)
• Pão integral com queijo branco ou peito de peru
• Frutas frescas (banana, maçã, pera)
• Iogurte desnatado
• Arroz com frango grelhado

Quando comer antes da doação?

O ideal é fazer a refeição entre 2 e 3 horas antes de ir ao hemocentro. Evite qualquer alimento frito ou muito calórico no dia da doação.

Planeje bem sua alimentação antes de ir ao hemocentro. Use o BloodLink para agendar sua doação e receber dicas de preparo.