Chef de cozinha pode doar sangue?
Sim, sem restrição relacionada à profissão em si. O hemocentro avalia corte ou queimadura recente de cozinha, não a atividade de chef em si.
Chef de cozinha manuseia faca afiada e trabalha perto de fogão e forno em ritmo acelerado, com risco de corte e queimadura como parte comum do trabalho, e é justamente esse ponto que a triagem observa nessa profissão, não a atividade de chef em si.
O que o hemocentro avalia
- Corte recente de faca ou outro utensílio cortante: aguarde a cicatrização completa antes de doar
- Queimadura recente, mesmo pequena: aguarde a cicatrização completa da pele antes de doar
- Rotina de cozinha com uso de equipamento de proteção e sem incidente: não afeta a aptidão pra doar
- Longas horas em pé sem sintoma: não afeta a aptidão pra doar
Dicas para quem trabalha como chef de cozinha
- Informe qualquer corte ou queimadura recente na triagem, mesmo que pareça leve
- Use luva de proteção térmica pra reduzir o risco de queimadura
- Encontre campanhas do BloodLink perto de restaurantes e escolas de gastronomia da região
No Brasil
A Portaria de Consolidação nº 5/2017 do Ministério da Saúde avalia lesão de pele pelo evento específico e pelo tempo de cicatrização, sem listar chef de cozinha como categoria de impedimento permanente.